Rueda Wijnen
Om deze site te bezoeken moet je de minimum leeftijd hebben van 18 jaar of ouder.
Ik ben 18 jaar of ouder
Ik ben jonger dan 18
Je mag deze website helaas niet bezoeken.
Rueda Spaanse Garnalen Cremesoep

Spaanse vissoep met garnalen

Heb je wel al de Rueda in huis, maar nog geen recept? Hierbij onze tip voor een rijke Spaanse vissoep met garnalen

Ingrediënten (4 porties)

  • 800 ml visbouillon (vers of van een blokje)
  • 150 ml droge witte wijn
  • 500 g ongepelde, rauwe garnalen
  • 1 eetl olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, gesnipperd
  • 1 eetl tomatenpuree
  • 2 tomaten, in stukken
  • zout en peper uit de molen
  • 100 ml crème fraîche
  • 2 eetl fijngehakte peterselie

Recept:

  1. Breng de bouillon met de wijn en de garnalen aan de kook. Haal de pan van het vuur en schep de garnalen eruit (ze zijn nu net gaar). Laat ze iets afkoelen en pel ze.
  2. Verwarm de olie in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook glazig. Voeg de tomatenpuree en de tomaten toe en bak 1-2 minuten mee.
  3. Giet de bouillon erbij en laat op laag vuur 20 minuten trekken.
  4. Voeg de gepelde garnalen toe maar houd 8 mooie exemplaren achter.
  5. Pureer de soep met een staafmixer, proef en breng indien nodig op smaak met zout en peper.
  6. Roer de crème fraîche door de soep, warm door en verdeel over 4 borden.
  7. Garneer de vier borden met de achtergehouden garnalen en peterselie. Meteen serveren.

Dit recept is een van de vele Spaanse visrecepten die je kunt vinden op rueda.menu. Neem snel een kijkje voor alle recepten mét passende wijntips.

  • Deze actie wordt georganiseerd door TOT Public Relations in opdracht van het Consejo Regulador de la DO Rueda.
  • De stemperiode loopt van 3 juli – 16 juli 2017.
  • De aanduiding van genomineerden en winnaars is definitief en onherroepelijk.
  • De longlist kwam met zorg tot stand.
  • Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.
  • Iedere natuurlijke persoon die ten tijde van de wedstrijd 18 jaar of ouder is en in Nederland verblijft, die deelneemt voor niet-commerciële doeleinden mag stemmen. Het is toegestaan om maximaal een keer per ronde te stemmen. Meerdere stemmen van eenzelfde persoon, bijvoorbeeld door middel van verschillende identiteiten, alsook elke andere toevlucht tot soortgelijke praktijken, heeft automatisch en zonder voorafgaande berichtgeving uitsluiting van de stem tot gevolg. De wedstrijd is alleen geldig in Nederland.
  • Eventuele vragen of klachten met betrekking tot de wedstrijd kunnen gemeld worden bij de organisator door het sturen van een e-mail naar het volgende e-mailadres info@totpr.nl.